La Tour Saint-Sernin

Weinherstellung seit 1619

Strenge und Leidenschaft sind zwei Voraussetzungen, die die Familie Cavalié mit ihrem Know-how zu verbinden wusste, um die beste Qualität der Weine und des Jahrgangs zu gewährleisten.

Im Jahr 1619 wurde in einem Notariatsakt der Verkauf eines Grundstücks mit einigen Weinstöcken an einen Herrn Fournié vermerkt. Die Familie Fournié baute das Anwesen von Generation zu Generation aus und widmete sich der Weinproduktion in einer Zeit, in der der Anbau von Nahrungsmitteln wie Weizen und Gemüse als wichtiger angesehen wurde.

Der 1874 durch die Reblaus zerstörte Weinberg wuchs offenbar schnell wieder nach, denn 1901 war die Ernte so groß, dass eigens für die Weinproduktion ein Gebäude (Chai genannt) errichtet werden musste. In dieser Region war dies eine absolute Seltenheit.

Domique und seine Frau Marie begannen 1965 mit der Bewirtschaftung dieses alten Weinbergs, um ihn weiter zu entwickeln. Als der Wein aus Cahors den Titel "Appellation d'Origine Contrôlée" (eine strenge nationale Qualitätsprüfung) erhielt, waren sie eine der ersten, die den Titel "Appellation de Cahors" wiedererlangten, da sie mehr als 30 Hektar Wein anbauten.

Im Jahr 2005 nahm Anne Swartvagher (die Tochter von Marie und Dominique) offiziell das Abenteuer Wein auf. Zusammen mit ihrem Ehemann Heifara setzen sie den Weinhandel fort, der von Erfahrung, Leidenschaft und Strenge geprägt ist.

Heute, Anne und Heifara verwalten ein Anwesen von 40 Hektar Weinberge in Appellation d'Origine Contrôlée Cahors (Malbec, Merlot, Tannat) und 6 Hektar IGP Côtes du Lot zu erarbeiten, basierend auf der Traube Ségalin Rotweine. Sie können auch unsere trockenen und weichen Roséweine, unsere trockenen Weißweine, weich oder prickelnd (Chardonnay, Petit Manseng) entdecken, um ohne Mäßigung unseren Traubensaft 100% Malbec zu schlürfen. Im Jahr 2019 erhält Château Saint-Sernin die Zertifizierung HVE - High Environmental Value (Level 3), mit der besonders umweltfreundliche Betriebe ausgezeichnet werden.