Grand Vin De Château Latour

Bis zum Ende des 16. Jahrhunderts war Latour eine Mitherrschaft, deren Miteigentümer die Pacht von den Pächtern erhielten, die das Land bewirtschafteten. Zu dieser Zeit war nicht das gesamte Anwesen mit Weinreben bepflanzt, aber die Produktion übertraf den Bedarf bei weitem. Die Bedingungen für die Lagerung des Weins sind noch prekär und der Wein muss innerhalb eines Jahres getrunken werden. Bis zum Ende des 17. Jahrhunderts blieb das Gut in den Händen der Familie de Mullet, und obwohl die direkte Bewirtschaftung nach und nach das Pachtsystem ersetzte, änderte sich die Situation im Weinbau nur wenig.

Durch Erbschaft und Heirat gelangte Château Latour in den Besitz von Alexandre de Ségur, der in der Folgezeit rasch ein beachtliches Ensemble von Weingütern im Médoc aufbaute. Mit der Ankunft dieser Familie begann die große Weinbaugeschichte. Kurz vor seinem Tod im Jahr 1716 erwarb Alexandre de Ségur das Weingut Lafite. Sein Sohn, Nicolas-Alexandre, wird von Ludwig XV. als "Prinz der Weinberge" bezeichnet. Als Präsident des Parlaments von Bordeaux vergrößerte er die Domänen 1718 mit dem Erwerb der Ländereien Mouton und Calon noch weiter.

Zu Beginn des 18. Jahrhunderts entwickelten sich in Großbritannien eine Aristokratie und ein reiches Bürgertum mit raffiniertem Geschmack, die großen Wert auf guten Wein legten, sei es aus Bordeaux, Porto, Jerez oder anderen südlichen Weinanbaugebieten. Der Export von Bordeaux-Weinen, der bis dahin aufgrund der verschiedenen Blockaden, die durch die wiederholten Konflikte auferlegt wurden, eingeschränkt war, profitierte von einer Pause von den Feindseligkeiten und entwickelte sich rasch. Diese neue wirtschaftliche Situation veränderte auch die Struktur der Weingüter im Médoc, die sich vergrößerten und zunehmend für die lokale Bourgeoisie und den parlamentarischen Adel interessant wurden. Sehr schnell stachen die Weine der besten Weingüter, darunter Latour, aufgrund ihrer Qualität und ihres Preises hervor. Im Jahr 1714 war ein Fass Latour vier- bis fünfmal so viel wert wie ein Fass gängiger Bordeaux-Wein. Im Jahr 1729 beträgt das Verhältnis dreizehn und im Jahr 1767 zwanzig. Die Anerkennung der großen Weine von Château Latour ist bereits sehr solide.

Durch diesen Wohlstand spezialisierte sich das Gut nach und nach auf den Weinbau, der sich 1759 auf 38 Hektar und 1794 auf 47 Hektar erstreckte. Zu dieser Zeit korrespondierten die Verwalter des Weinguts regelmäßig mit den Besitzern. Heute verfügen wir über ein einzigartiges Archiv mit vielen lustigen und liebenswerten Anekdoten über das Leben der Männer und Frauen auf Château Latour.

Das Anwesen konnte seine Integrität während der Revolution nicht ohne Schwierigkeiten bewahren und blieb vor allem im Besitz derselben Familie. Im Jahr 1842 vervielfachte sich die Anzahl der Miteigentümer durch Erbschaften und diese schlossen sich in einer Société Civile zusammen, die bis 1962 ausschließlich aus Nachkommen der Familie de Ségur bestand. Das Anwesen genoss somit eine ganz außergewöhnliche Lage und dieses einzigartige Terroir wurde 1855 als 1er Cru klassifiziert, in einer Gruppe, zu der auch Lafite-Rothschild, Margaux, Haut-Brion und seit 1973 Mouton-Rothschild gehören. Im Laufe der Zeit führte die sehr große Anzahl von Erben jedoch dazu, dass die meisten Anteile verkauft wurden: Die englische Finanzgruppe Pearson wurde mit 53 % Mehrheitsaktionär und die Firma Harveys of Bristol, die später selbst von der Gruppe Allied Lyons aufgekauft wurde, übernahm 25 % der Anteile.

1989 kaufte Allied Lyons die Anteile von Pearson und hielt nun 93% der Anteile, während die restlichen 7% bei den Erben der Familie de Ségur verblieben. Im Juni 1993 kaufte François Pinault über seine Holdinggesellschaft Artémis die Anteile von Allied Lyons.

Seit 1993 und unter der Leitung von François Pinault wurden im Laufe der Jahre wichtige Veränderungen vorgenommen, die darauf abzielten, das Streben nach exzellenten Weinen, die auf Château Latour produziert werden, fortzusetzen. 1998 wurde Frédéric Engerer, der Anfang 1995 auf das Weingut gekommen war, zum Geschäftsführer ernannt. Im November 1999 begannen umfangreiche Arbeiten, die bis September 2003 dauerten. Die vollständige Renovierung der Weinkeller, des Gärkellers, der Weinbereitungssysteme und der Lagerbereiche ermöglicht eine noch höhere Präzision bei der Weinherstellung. Außerdem wird ein neues technisches Team eingesetzt. Im Jahr 2012 werden weitere Arbeiten durchgeführt, um den Arbeitsbereich zu vergrößern und einen neuen Alterungskeller einzurichten, nachdem beschlossen wurde, die Weine nicht mehr als Primeurweine zu vermarkten.

Unter dem Vorsitz von Frédéric Engerer ist Hélène Genin für die technische Leitung des Weinguts zuständig und teilt mit dem Kellermeister Pierre-Henri Chabot und dem Chef de Culture Domingo Sanchez denselben Geist des Strebens nach Perfektion. Dieses Streben wird durch die Bemühungen jedes einzelnen Mannes und jeder einzelnen Frau auf Château Latour unterstützt, einem Team von 70 Personen, das sowohl im Weinberg als auch im Keller tätig ist. Im Übrigen werden ständig zahlreiche Experimente durchgeführt, um die Eignung neuer Verfahren beurteilen zu können. Ob es sich beispielsweise um biodynamische Verfahren oder neue Systeme zur Rückverfolgbarkeit handelt, unser Leitmotiv ist Präzision, Qualität, Umweltschutz und die Berücksichtigung neuer Problematiken.